產(chǎn)品展示
PRONDUCT DISPLAY
山東晟鴻食品機械有限公司
電話(huà):0536-6210666
郵箱:shenghong@zcshjx.com
地址:山東省諸城市密州街道蘆河大道2517號
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當筒體轉動(dòng)時(shí)肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,增強肉的結著(zhù)力、繒強產(chǎn)品彈性改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎 ,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
設定滾揉總時(shí)間、連續滾揉或間歇滾揉間歇時(shí)間,滾揉同時(shí)抽真空反轉滾揉;正轉出料。
該設備廣泛應用于肉類(lèi)、調味品、蔬菜等食品企業(yè)。
1、全自動(dòng)真空滾揉機采用圓形封頭,結構更合理,滾揉空間大,滾筒內部精細拋光,無(wú)衛生死角,卸料裝置能徹底排出。
2、槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。增加保水型,提高出頻率,
3、采用防水電腦控制,用戶(hù)可以任意根據自己的加工工藝,設定滾揉機自動(dòng)正轉,間歇,放氣,抽真空。
4、設定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設備實(shí)現了真空滾揉機全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能。
5、還可以根據根據用戶(hù)需求增配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動(dòng)出料等功能。
6、停電記憶功能:在滾揉過(guò)程中,突然停電,電腦控制器將會(huì )將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶,當再次來(lái)電后,按“滾揉”鍵,將延續停電前的時(shí)間繼續滾揉。
7、全自動(dòng)真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點(diǎn)外,還具有變頻技術(shù)功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,最大的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工等肉類(lèi)食品。通過(guò)滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀(guān),可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。