酸菜加工設備——酸菜在我們生活中都不陌生，是中國一些地區和德國存在的一種泡菜。古稱(chēng)菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱(chēng)菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長(cháng)蔬菜保存期限。在《詩(shī)經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據東漢許慎《說(shuō)文解字》解釋?zhuān)骸拜喜苏?，酸菜也”，即?lèi)似今天的酸菜，由此可見(jiàn)，中國酸菜的歷史頗為悠久。

酸菜加工設備更是層出不窮，酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開(kāi)水、放入壇子內發(fā)jiao、一個(gè)星期后即可食用。酸菜的清洗就需要清洗機就是下邊這種設備：

酸菜清洗機是一種利用水壓沖洗物體表面的工業(yè)清洗設備。它將工件表面污垢剝離，沖走，達到清洗物體表面的目的。該機具有工位多，功能全，結構合理，操作方便，清洗效果好,對于大批量工件的清洗，gai善勞動(dòng)環(huán)境，提高清洗和吹干質(zhì)量，具有重要的意義。該清洗機為繼電器控制全自動(dòng)形式，除人工裝卸工件外，其它工藝工序過(guò)程全部自動(dòng)完成。

酸菜加工設備特性及用途：

1.設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，完全符合出口食品衛生要求。

2.設備中設有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農殘的功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)行xiao毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，具有洗潔凈高、節能、節水、

設備穩定可靠能保持原有色澤等特點(diǎn)。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業(yè)的理想設備。